三燻熟成黒にんにく500g(100g*5袋)

三燻熟成黒にんにく500g(100g*5袋)

8,618(税込)

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メーカー希望小売価格 : 8,618 (税込)

【商品構成】
・三燻熟成黒にんにく 100g×5
・同梱物

【アレルギー表示一覧】
表示しているアレルギー物質は、特定原材料の7品目【小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに】を対象にしています。
<三燻熟成黒にんにく>
■アレルギー表示:なし
■コンタミネーション注意喚起表示:なし

元気食材“にんにく”を、ヨモギ・ひのき・麦飯石の3つの自然素材で長期発酵熟成させた(独自製法)「黒美健 三燻熟成黒にんにく」のご紹介です。
韓国南海郡(なめぐん)産のブランドにんにく1等級のみを使用。約23日間長期発酵熟成させることで、旨みと甘みが引き出された味わいになります。臭いがしにくくおいしいので、毎日続けやすい一品。
また、にんにくの注目成分“S-アリルシステイン”と、美容のため積極的に取りたい“ポリフェノール”が生にんにくと比較して豊富に含まれます(メーカー調べ)。
そのままはもちろん、お料理やドリンクのアレンジに使うのもおすすめ。

【韓国産ブランドにんにく1等級のみ使用】
<韓国南海郡産のにんにくのみを使用>
韓国の南海郡(なめぐん)は、韓国の代表的なにんにく栽培地。韓国では品質の高いにんにく産地として有名です。朝鮮半島南部の島で国定公園にも指定されている美しい島で、海抜650m以上の山が3つもそびえ立っている地区です。にんにく農地の大部分が、海から500m以内にあるため、海風の影響&土壌にミネラルが豊富で、カルシウム、カリウムが多く含量されており、海洋性気候で寒さ&暑さに弱いにんにくの栽培に良い条件を備えています。
にんにくの生産から加工まで一貫して南海郡で行うため、徹底的な管理が可能。
<1等級のみを厳選>
本品は、南海郡産のにんにくの中でも1等級のみを使用。1等級は中でも大きく、丸い形であることが条件です。
暖かい南部地方で栽培される、暖地型にんにくは、小ぶりながらも組織が緻密で糖度が高いのが特徴。発酵に向いている優れた品種とされています。
【独自製法で発酵熟成】
<ヨモギ・ひのき・麦飯石、3つの自然素材を使用>
メーカーだけの独自製法として、ヒノキの熟成箱に、ヨモギと麦飯石を入れてニンニクを燻蒸。にんにく特有の臭いやえぐみ、辛さを抑えた、おいしい黒にんにくに仕上げました。
発酵に使用するのは3つの自然素材だけ。
■ヨモギ:
臭いの軽減として。韓国でよもぎは昔から食用、お酒などの他、美容のための化粧品、健康のためのヨモギ風呂などにも使用されてきました。神話にも登場する、韓国ではなくてはならないものです。独自技術からも、にんにくと好相性。
■麦飯石:
岩盤浴にも使われる麦飯石はにんにくを焦がしにくく、内側からしっかり温めます。旨みと甘みが凝縮され、よりおいしくなります。
発酵熟成に麦飯石を使用することにより、にんにくの有用成分の“S-アリルシステイン”量を増加させます。
■ひのき:
上質なワインやウイスキーの熟成にオークの樽を使用するように、本品はひのき箱での熟成により、独特の風味とコクを与えると考えています。
また、木箱に含まれる水分のため焦げにくく、味や食感が良い黒にんにくに仕上がります。
<約23日間、長期発酵熟成>
メーカーが考える、最適な日数、約23日間かけて発酵熟成。
元気食材にんにくの特有成分“S-アリルシステイン”含有量が最高に。
※メーカー製法において
にんにく本来の栄養成分をグンとアップすることに成功。芯まで真っ黒に変色していることが完全熟成の証。にんにく本来が持っている甘みや旨み成分が引き出されて美味です。
【気になる臭いは大幅軽減】
ヨモギ・ひのき・麦飯石を使用して、約23日間も発酵熟成させる独自製法により、生にんにくよりも、にんにく特有の臭い成分が激減。
臭いがしにくく、そのままでも食べやすくなっています。臭いが理由で普段にんにくを控えている方や、人と接するような職業の方にもおすすめ。
【栄養成分】
・S-アリルシステイン
・ポリフェノール
・アミノ酸18種(必須アミノ酸9種、非必須アミノ酸9種)
・ビタミンB6
・ナトリウム
・カリウム
・鉄
独自の技術で発酵熟成させることにより栄養アップ! 元気食材にんにくの特有成分“S-アリルシステイン”は生にんにくの約6倍。美容成分として有名な“ポリフェノール”は生にんにくの約4.9倍。
【メーカーについて】
メーカーは、地元南海郡産の原材料にこだわり、15年間黒にんにくを研究し、「三燻熟成黒にんにく」の量産に成功しました。韓国内有数の大規模な黒にんにく熟成設備を整えています。
家族が安心して食べられないものは、決して販売しないというポリシーに基づき、ひのき箱にヨモギと麦飯石で燻蒸するという独自製法を駆使して、味、栄養価など、メーカーが考える最高の“韓国南海産黒にんにく”を目指しています。

【期限表示】
・開封前:商品記載の通り
【同梱書類】
・なし

※原料原産地について、商品パッケージと差異がある場合がありますが、商品説明に記載しているとおりです